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Editando: Waffles de yuca con queso
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introduccion
<p><span>¡Un giro delicioso a un clásico! Esta receta libre de gluten combina la suavidad del puré de yuca con la cremosidad del queso, creando una textura crocante y un sabor irresistible. Perfectos para un desayuno nutritivo y lleno de sabor, o como una merienda especial.</span></p> <p><span>¡Prepára esta receta en casa y sorprende a tu familia!</span></p>
ingredientes
<p><span>1 pieza grande de yuca o 2 pequeñas</span></p> <p><span>50 gr de fécula de yuca (o la necesaria para formar una masa firme)</span></p> <p><span>1 huevo 300 gr de queso doble crema o quesillo</span></p> <p><span>1/2 cucharadita cafetera de sal</span></p> <p><span>50 gr de mantequilla</span></p> <p><span></span></p> <p><strong>Toppings opcionales: </strong></p> <p><span>Bits de tocino, miel de abeja o maple, frutas frescas, semillas o mantequilla de cacahuate.</span></p>
preparacion
<p><strong>Paso 1 – Prepara la Yuca:</strong></p> <p><span>Lava, corta las puntas, pela con la ayuda de un pelador y corta en trozos grandes.</span></p> <p><span>Cocina en agua durante 35 minutos o hasta que la yuca se abra desde el centro.</span></p> <p> </p> <p><strong>Paso 2 - Puré:</strong></p> <p><span>En caliente, usa un tenedor o un machacador para hacer un puré.</span></p> <p><span>Agrega la fécula de yuca, la sal, el huevo, la mantequilla y el queso rallado.</span></p> <p><span>Mezcla hasta obtener una masa homogénea. </span></p> <p> </p> <p><strong>Paso 3 - Cocina en la wafflera:</strong></p> <p><span>Precalienta y engrasa la wafflera.</span></p> <p><span>Haz bolitas de masa de aproximadamente 80 g y ponlas dentro de la wafflera.</span></p> <p><span>Aplasta y deja cocinar durante 5 minutos a la temperatura más baja.</span></p> <p><span>Verifica que estén bien doraditas.</span></p> <p><span></span></p> <p><strong>Recomendaciones:</strong></p> <p><span>La yuca es un tubérculo que puede absorber mucha agua, es por eso que al cocinarla y hacerla puré hay que verificar y agregar la cantidad de fécula necesaria para formar una masa firme. Los puedes acompañar de muchas maneras: con fruta, huevo, tomate rosapak, jamón o lo que se te ocurra. Son ideales para el desyuno. Nota: si no tienes wafflera, puedes hacerlas en forma de gorditas y asarlas en una sartén, o hacerlas en la air fryer, pincelándolas con mantequilla, ghee o aceite de tu preferencia.</span></p> <p> </p> <p><strong>¡Disfruta de un desayuno saludable y local!</strong></p>
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